BIZCOCHO (Plum cake) DE PLATANO

BIZCOCHO (Plum cake) DE PLATANO

A partir de 1 año.*

Ingredientes:

-3 huevos

-125 gr. azúcar moreno

-100 gr. aceite de oliva

- 2 plátanos maduros

- 250 gr. harina de trigo

- 4 gr. de levadura

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen. 

Chafar los plátanos y añadirlos a la mezcla. 

Añadir el aceite y batir de nuevo.

Incorporar mezclando a la vez (**) la harina y la levadura. 

Untar con un poco de aceite el molde, verter la mezcla y hornear a 180º unos 30/35 minutos. 

* Esto es porque lleva azúcar y huevos:

Huevos: es una buena forma de introducir el huevo entero. 

Azúcar: Podemos poner 75 gr. de azúcar moreno y 50 gr. de pasas trituradas, así se endulza y no lleva tanto azúcar. Esta es la mezcla que yo he probado. También se podría con dátiles, orejones, ciruelas pasas...pero yo no lo he probado, así que no puedo dar medidas. Las pasas las puse trituradas para endulzar y que la peque no se las encontrara enteras. Además, enteras hacen que el bizcocho se parta en trozos y no pueda cogerlo solita con la mano. Por este motivo lleva poca levadura, así queda más compacto y lo puede gestionar sola. 

** En este momento podríamos añadir nueces picadas, almendras, avellanas, etc., siempre picado para evitar atraganatamientos. Yo lo he probado con 70 gr. de nueces, y queda muy bien. Es una buena forma de introducirles los frutos secos. 

Yo uso un molde de plum cake de ikea. 

Mi hija lo toma un dia a la semana en la guarderia. Una vez frío, corto rebanadas anchas (gran parte acaba en el suelo y así además lo coge bien sola) y lo congelo en porciones. Se descongela bastante rápido y está igual de bueno. 

Espero que os guste!!!

El Mito de las "Supermujeres"

Hoy 8 de Marzo se celebra, un año más, el Día de la Mujer. Como presidenta de una Asociación que lucha por los derechos de las madres me pregunto qué hace la política por la Maternidad, como tema en cuestión, entre los muchos que nos afectan a las mujeres. Tal vez es necesario cambiar la perspectiva y pensar en la Maternidad como expresión del bien común en la vida política, social y cultural de nuestro país.

En generaciones pasadas muchas madres tuvieron que luchar por aspirar a una formación cualificada y acceder a un trabajo digno en un mundo dominado por el hombre. En eso consistió su liberación femenina y ganaron esta batalla por todas. Por ello os estamos profundamente agradecidas! 

Hoy, sin embargo, muchas de las hijas de esas mujeres se plantean dejar el trabajo para poder criar a sus bebés desde el apego seguro. Podemos pasar "por la maternidad de puntillas", como una simple cuestión de crecimiento y supervivencia de nuestros hij@s, o hacerlo de manera consciente y profunda. La sociedad debería dar la importancia que se merece a la crianza porque los niños de hoy serán de nuevo los ciudadanos de mañana y, en la atención y caricias que reciben en sus primeros meses se fragua una buena parte de su personalidad y su carácter, sin olvidar que el tipo de relación con su madre como figura de apego primaria marcará su manera de relacionarse con el mundo el resto de su vida. La conciliación familiar debería de ser una cuestión de estado y en ella está la clave de hacia dónde quiere evolucionar nuestra sociedad. ¿Qué tipo de ciudadanos queremos, inseguros, obedientes y conformistas o rebeldes, seguros y luchadores? Ahora que tanto se habla de políticas del cambio ... ¿está preparada la sociedad para empoderarse y asumir cambios reales?

A las mujeres del último cuarto de siglo nos vendieron tal vez un falso feminismo de supermujeres, un falso mito que llevamos cargando en nuestra espalda en forma de una pesada mochila llena culpa constante ... en el trabajo pensando en nuestros hijos y en casa presionadas por la competitividad que hoy en día supone cualquier puesto de trabajo. Quizás no nos engañaron, quizás nos engañamos nosotras mismas con un sueño feminista que se ha convertido en doble trabajo y doble esfuerzo. ¿Este es el resultado de la lucha por la igualdad? A lo mejor es que no somos iguales, a lo mejor en nuestro esfuerzo por defendernos y dignificarnos nos olvidamos de algo fundamental que marca la diferencia y que es la esencia misma de la feminidad, esa fuerza mágica, ese don de generar vida que nos diferencia de los hombres. Esperemos que algún día no muy lejano consigamos alcanzar el equilibrio que nos merecemos.

Feliz Día Mujeres!!

Elena Guillén (Presidenta Mamás que Miman)